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Description
destinato a diventare il grande punto di riferimento del Carricante sulle alte e ripide pendici dell’Etna
Dall’abbraccio del carciofino selvatico dell’Etna con le scorze d’arancia nasce un amaro siciliano dal gusto armonico e vivace
Segue una pressatura soffice diretta delle uve (intere)
Gradazione alcolica: 15 %
dopo la raccolta e un’accurata selezione
Franciacorta Dosaggio Zero cl.75 - Solo Uva PUGLIA destinato a diventare il grandeSOLO UVA Il metodo"solouva" si fonda su un semplice concetto: luva un frutto e come tale va raccolto maturo. Per questo motivo la vendemmia avviene a maturazionefenolica dei grappoli e non anticipatamente. La pressatura avviene in modosoffice, con una resa molto bassa, per preservare al massimo lacidit delmosto e tutta la ricchezza di unuva matura. In tutte le fasi di vinificazione (perla seconda fermentazione in bottiglia e per leventuale sciroppo di
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